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Eine Spezialität der portugisieschen Insel Madeira ist der Pé de cabra (zu Deutsch: Ziegenfuß). Darunter verbirgt sich ein traditionelles Mixgetränk, das auch in anderen Landesteilen Portugals verbreitet ist. Der Name für diesen Drink soll daher rühren, dass der Genuss die gleichen Folgen hat, wie wenn man von einer Ziege getreten wird.[1]

RezepteEdit

Version 1
[2]
Version 2
[3] [4]
Version 3
[5]
  • 10 cl Madeira-Wein
  • 33 cl Stout (Eine Art Dunkelbier, z.B. Guinness)
  • 1 Zitronenschale
  • 2 EL Kakaopulver
  • 4 Esslöffel Rohrzucker
  • 1 Eigelb
  • Muskatnuss
  • Eiswürfel
  • Madeira-Wein
  • Kakaopulver
  • Zucker
  • Bier
  • Zitronenschale
  • 0,5 l Dunkelbier
  • 4cl Aguardente (klarer Zuckerrohrschnaps 70%)
  • Schokoladenpulver
  • Zitronensaft

Zubereitung

  • Vermischen Sie Zucker, Zitrone, Muskat, Eigelb und Wein.
  • Anschließend fügen Sie Kakao, Bier und Eis hinzu.


Einzelnachweise Edit

  1. Cooking Club
  2. Pé de cabra
  3. Das Portugal-Forum
  4. Madeira-Reiseführer
  5. Cooking Club


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